Con este bizcocho y esta crema vamos a montar esta espectacular tarta de vainilla.

¿Su nombre? “Para regalar“. Un nombre literal que le va mejor que bien. En los tiempos soviéticos era una tarta muy querida por la gente. Conquistaba con su delicada crema, bizcocho jugoso y crocante cobertura de cacahuete que le va de maravilla.

Apuntes sobre la receta.

El bizcocho genovés es un pelín seco, dicen… (para mi gusto no lo es). Por eso lo vamos a empapar con un jarabe que prepararemos con agua, azúcar y ron.

Para trocear los cacahuetes, en vez de hacerlo con cuchillo, los metí en un molinillo de café ¿quizás los trituré demasiado? ¡Cuestión de gustos! A nosotros nos gusta más así pero se supone que lo bonito es que haya trocitos visibles de cacahuetes. Aunque en el sabor eso, por supuesto, no influye.
Así que dejo este aspecto a tu sabia elección.

Ingredientes:

Bizcocho

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina (normal)

Crema

150 g de mantequilla a temperatura ambiente
120 g de azúcar
1 yema
100 ml de leche
5 g de azúcar de vainilla
1 cuchara de postre de ron

Jarabe

100 g de agua hirviendo
80 g de azúcar
1 cuchara de postre de ron

130 g de cacahuetes tostados y sin piel

Explicación, paso a paso.

Preparamos el bizcocho siguiendo los pasos que aquí indico. Lo cortamos en dos.

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Preparamos la crema como lo explico aquí.

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Jarabe

En un recipiente ponemos el azúcar y añadimos el agua hirviendo. Removemos hasta que el azúcar se disuelva por completo.

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Añadimos el ron y enfriamos a temperatura ambiente.

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Con la mitad del jarabe, empapamos el bizcocho de abajo.

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Untamos con la mitad de la crema (como el bizcocho está mojado, para que no se resbale, unta la crema con un cuchillo).

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Con el jarabe que quedó empapamos el bizcocho de arriba.

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Con la crema restante untamos la tarta por arriba y por los lados. La cubrimos con los cacahuete.

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Dejamos 1 hora que repose y la disfrutamos.

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¡¡¡Mmm!!!!!… ¡Riquísima!

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