Apuntes sobre la receta de Sopa de Carne

En principio Gaisburger Marsch se hace con caldo de ternera, carne de ternera, spätzle y verduritas (puerro, zanahoria, patata, apio, etc.). Pero también os diré que he visto en la red Gaisburger Marsch hecha por alemanes con salchichas de frankfurt.

Así que respetando la forma de preparación puedes poner los ingredientes que tengas en el momento.

Yo, por ejemplo, la hago con el caldo que tenga a mano. Si el caldo lo hice sólo con huesos, luego le hecho unos dados de 1 cm de carne de ternera, de cerdo o de pollo y cocino hasta que se hagan.

Pero hoy la hice con espectacular caldo de pitu de caleya casero que llevaba unos hermosos trozos de carne de los muslos (he separado la carne ya cocida de los huesos). La verdad que es ta bueno que ahora mismo no lo cambiaría por ninguno otro.

También a la Gaisburger Marsch de hoy he añadido 3 enanos calabacines que encontré en el huerto. Y otro día le eché 5 vainas de judías verdes que también encontré en el huerto

La verdad que esta sopa de carne admite la mayoría de las verduras.

Espero que te animes a preparar gaisburger marsh y disfrutes como lo hacemos los mayores… 😉

Bon appetit meine lieben freunde!

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