Esta postre de chocolate es riquísimo, fácil y rápido de preparar. Recuerda un poco al mousse de chocolate pero a diferencia del mousse, que después de prepararlo va directo a la nevera, este primero pasa por el horno y luego va la nevera (aunque templadito también tiene su aquel).

Digo esto porque el mousse de chocolate, por llevar huevos crudos, no es muy aconsejable para los niños, para las embarazadas y para las personas mayores y esta crema de chocolate, sin embargo, sí que es apta para todo el mundo.

Como se conserva muy bien en la nevera, lo veo ideal como un postre de entre semana: te lo preparas un sábado-domingo y los lunes, martes, miércoles… lo disfrutas.

Apuntes sobre la receta.

El chocolate que utilizo es el chocolate negro de 70% pero puedes utilizar el que prefieras. Para prepararlo para niños tal vez iría bien uno con leche.

Para hornear el postre has de utilizar los recipientes aptos para el horno.

La cantidad que indico da para cuatro – seis vasitos.

Como veréis en las fotos me dio, no se por qué, por añadir el azúcar a los huevos y no al chocolate donde, con el calor de la nata que se añade, se derretiría perfectamente. No es que influyera en el resultado final pero vamos, lo suyo es añadir el azúcar al chocolate.

Ingredientes:

175 g de chocolate
350 ml de nata liquida
2 huevos
2 cucharadas de azúcar

Explicación, paso a paso:

En un bol ponemos el chocolate troceado, azúcar y añadimos la nata liquida muy caliente.

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Con ayuda de una varilla mezclamos todo enérgicamente hasta que no quede ni un trocito de chocolate y obtengamos una ganache lisa y brillante.

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Batimos un poco los huevos. Sólo para mezclar la yema con la clara.

(Veis, aquí añadí el azúcar que era moreno).

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Los añadimos a la ganache y lo removemos muy bien.

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Si queremos, en el fondo de los recipientes, ponemos unos trocitos de fruta.

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Repartimos la mezcla en los recipientes y la horneamos 20-25 min a 160C en el horno previamente calentado (al menos 20 min)

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¡Listo!

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¡Qué aproveche y que tengáis una semana dulce y achocolatada!