Este “postre de café” se prepara muy fácil y muy rápido. Es perfecto para terminar una comida o una cena. Es refrescante, nada pesado, muy sabroso y agradable al paladar.

Apuntes sobre la receta de Postre de Café.

Para prepara este postre de café tan solo hay que mezclar todos los ingredientes, repartir la mezcla en los recipientes aptos para el horno (yo uso ramekines) y hornear hasta que cuaje.

Después hay que enfriar el postre y comerlo. Solo o con galletas.

La vainilla en rama la compro últimamente en el supermercado “Mercadona”. Está en el estante de las especias. La venden a muy buen precio (a 85 céntimos si no me equivoco).

Si el postre está previsto para una cena, empleo para su preparación el café descafeinado. Para que las personas sensibles al café puedan dormir bien.

Ingredientes para hacer Postre de Café:

150 ml de leche
150 ml de nata liquida
50 ml de café exprés
60 ml de azúcar
2 huevos
1 yema
1 rama de vainilla

Para 4 personas

Postre de Café, paso a paso:

Encendemos el horno a 160C, con calor sólo de abajo.

En un cazo añadimos la leche, la nata y la rama de vainilla (abierta, a lo largo).

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Ponemos a fuego medio y llevamos la mezcla a ebullición. En cuanto rompa a hervir, retiramos del fuego. Cerramos el cazo con la tapa y lo dejamos en reposo durante unos 10 minutos .

Mientras tanto en un bol batimos los huevos y la yema con azúcar.

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Añadimos la mezcla de leche y nata (la rama de vainilla la desechamos). Añadimos el café.

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Volvemos a batir ligeramente todo…

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… y repartimos la mezcla en los ramekines colocados en una fuente de horno.

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Añadimos el agua caliente a la fuente hasta que llegue a la mitad de ramekines.

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Horneamos la crema durante 30-40 minutos o hasta que cuaje.

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La enfriamos a temperatura ambiente y la guardamos en nevera. Al menos un par de horas antes consumirla.

¡Buen provecho, muchach@s!