Pavo al curry hay que hacer. Os lo recomiendo. Sale muy, muy rico.

Apuntes sobre la receta

Puedes hacer el curry por tu cuenta, tal y como explico aquí, o usar el comprado.

El zumo de naranja es preferible que sea recién exprimido.

Si no tienes pechuga de pavo, puedes sustituirla con pechuga de pollo.

Pavo al curry

Ingredientes

500 g de pechuga de pavo
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo
300 g de champiñones
2 centímetros de jengibre fresco
1-2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
2 cucharadas de curry
1 vaso de zumo de naranja
100 ml de nata para cocinar
guindilla (opcional)
aceite de girasol
sal

Para 2-4 personas

Explicación, paso a paso:

Picamos finamente el jengibre y el ajo.

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Picamos en cuadraditos la cebolla. Y en juliana el pimiento.

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En un a sartén con aceite, doramos a fuego medio la cebolla durante unos 5 minutos. Añadimos el pimiento.

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Salteamos 5 minutos y añadimos champiñones laminados.

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Cuando el champiñón suelte el agua, apartamos la sartén del fuego.

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En una fuente mezclamos la harina con 1 cucharada de curry y rebozamos los trozos de pavo cortados en dados de unos 3 centímetros.

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A fuego medio-alto en una sarten con aceite sellamos los trozos del pavo. Un par de minutos por cada lado.

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En la misma sartén salteamos un par de minutos el ajo con jengibre y guindilla.

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Añadimos el curry, rehogamos durante 30 segundos y añadimos el zumo de naranja.

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En una cazuela (o en la sartén) ponemos champiñones con pimiento y pavo. Añadimos la salsa y salamos.

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Tapamos dejando un hueco y en cuanto rompa a hervir hacemos el fuego medio- bajo y cocemos 10 minutos.

Al final añadimos nata y apagamos el fuego.

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Removemos esperamos 1 minuto y servimos.

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Con arroz blanco está riquísimo.

pavo al curry
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