Unas patatas bravas acompañadas de una cervecita sientan muy bien pero… ¡si son caseras sientan aún mejor!

Apuntes sobre la receta.

Con las cantidades indicadas sale aproximadamente 500 ml de salsa brava.

Las patatas se pueden hacer de dos formas:

1.- Primero cocerlas hasta que queden medio hechas. Enfriarlas y freírlas unos minutos hasta que queden doradas.

2.- Freírlas directamente: primero a fuego medio y luego a fuego alto.

Patatas bravas

Ingredientes:

400 ml de tomate natural triturado
1 cebolla
3 dientes de ajo
1-3 guindillas
1.5 cda. de vinagre de manzana
1.5 cdta. de azúcar
pimentón de la vera picante
tabasco
100-150 ml de agua
aceite de girasol
sal

1 kg de patatas

Para 4-6 personas

Explicación, paso a paso:

Picamos guindillas, ajo y cebolla.

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Y lo pochamos a fuego moderado durante 15 minutos o hasta que la cebolla se vuelva blandita.

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Añadimos el tomate, 100 ml de agua y el resto de los ingredientes.

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Cocemos la salsa durante 6-8 minutos.

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La pasamos por la batidora. Si queremos la salsa más floja, añadimos un poquito de agua caliente.

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Cortamos en triángulos las patatas y las freímos.

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Servimos las patatas aderezadas con salsa brava.

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