Pasta con gambas. Hoy te ofrezco una receta muy sencilla y rápida de hacer. Es perfecta para las ocasiones en las que el tiempo aprieta pero sí hay ganas de comer y a ser posible algo rico.

Si te gustan las gambas y lo pimientos de piquillo, ¡Sigue leyendo la receta!

 

Apuntes sobre la receta.

Para preparar la receta elige la pasta la que más te gusta o coge la que tienes a mano. Estos “macarrones raros” que uso hoy los compré otro día para probar. Están bien pero me gustan más los macarrones normales.

La salsa se prepara con unos pimientos de piquillo de bote. Tan solo hay que triturarlos y listo.

También puedes emplear los pimientos morrones que vienen en latas pero, quizás , con piquillos la salsa queda más rica.  Prueba hacer de las dos formas 😉

Vamos a necesitar unas gambas o langostinos frescos. Yo hoy puse unos gambones porque estaban muy bien de precio en la pescadería  y las gambas que habían tenían una pinta muy triste.

La verdad que los gambones molan. Son grandes y carnosos. Pasadas por la sartén es bocado lleno de sabor.

Ingredientes:

300 g de pasta
400-500 g de gambones frescos
1 bote (290g) de pimientos de piquillo al ajillo
aceite de oliva
sal

Para 3 personas

Explicación, paso a paso:

En una cazuela pon a calentar abundante agua con sal y cuando rompa a hervir cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

Pelama los gambones (yo les he dejado los rabitos por es sólo belleza).

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Vuelca los pimientos de piquillo, junto con el jugos y los ajitos que lleva, en el vaso de la batidora. Pásalos por la batidora hasta obtener una salsa homogénea.

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En una sartén grande añade  un chorrito de aceite de oliva y la salsa de los pimientos. Calenta.

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En una sartén con un chorrito de aceite, a fuego alto,  saltea los gambones.

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Unos 2 minutos por cada lado o hasta que están hechos y ligeramente tostaditos.

Añade la pasta a la salsa caliente, rectifícala de sal. Añade una pizca de pimienta negra molida, si quieres.

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Sírvela inmediatamente  en un plato y por encima pon los gambones.

pasta con gambas
pasta con gambas

A que es una receta muy fácil  ¿verdad?

Espero que disfrutes con esta pasta de gambas.

Un saludo!