¡Nos ha encantado esta panna cotta! Muy rica, muy recomendable y muy fácil de hacer.

Apuntes sobre la receta.

Para prepararla vamos a necesitar leche de coco, gelatina, fresas, miel y nata. Si en vez de con leche de coco la haces con leche de almendra, también quedará muy rico.

Leche de coco la puedes preparar en casa, para ver cómo pincha aquí.

Ingredientes:

500 ml de leche de coco
8 g de gelatina neutra
30 g de azúcar
250 de fresas
1 cucharada de miel
100 ml de nata para montar fría

Para 4 personas

Explicación, paso a paso:

Añadimos a la gelatina 3 cucharadas de agua fría para que se hinche.

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En un cazo ponemos a calentar leche de coco con azúcar.

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En cuanto rompa a hervir, apartamos del fuego, añadimos la gelatina y removemos hasta su disolución completa.

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Repartimos la mezcla en los vasos (o copas) y en cuanto se enfrié los guardamos en la nevera hasta que panna cotta cuaje (1-2 horas).

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Cuando la panna cotta haya cuajado, lavamos y secamos las fresas.

150 g de fresas troceamos.

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Los 100 g restantes los ponemos en un recipiente y añadimos miel.

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Con ayuda de la batidora las hacemos puré.

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Añadimos la nata.

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Montamos unos 3 minutos o hasta que la masa coja un poco de cuerpo.

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Repartimos el mousse por encima de la panna cotta.

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Por arriba ponemos fresas troceadas, vamos a por una cucharadita y nos la metemos pa dentro… jijijiji

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