Te dejo el vídeo donde muestro de forma detallada todos y cada uno de los pasos. Para que te sea fácil.

Apuntes sobre la receta de Pan Casero “Batón”

En esta ocasión he utilizado harina de fuerza de marca Aliada. No es publicidad, hago la referencia porque me soléis preguntar qué harina uso.

También, para que no tengas dudas, te voy a mostrar el kefir que he utilizado.

Por supuesto que puedes utilizar el kefir de cualquier otra marca. O el casero.

Si tu horno no hornea de forma uniforme (al igual que el mio), a la mitad del horneado gira la bandeja con los batones a 90º. Para que se doren por igual por los dos lados. Para más información lee este arículo sobre cómo utilizar el horno .

Para ahorrar la electricidad yo hago dos batones de golpe. Una vez que están totalmente enfriados, los corto por la mitad y un batón y medio lo congelo (se congela y se descongela divinamente).

Tal vez, para empezar estaría bien que hicieras solo uno.

Para hacer sólo un pan batón necesitarás:

350 g de harina de fuerza
100 g de kefir
105 g de agua
10 g de levadura fresca
17 g de azúcar
5 g de sal
12 g de mantequilla

Si lo haces, te agradecería que me contarás en los comentarios que tal te pareció. También me puedes hacer cualquier pregunta que te surja sobre la marcha. Contestaré con mucho gusto.

De verdad, no dejes de probar esta fantástico pan. No probarlo es perder media vida… jejeje

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¡Saludos, amigos!

P.S. Si quieres, puedes echar vistazo a otras recetas de pan que tengo.

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