Esta apetitosa musaka no sólo es fácil y rápida de preparar sino que también es jugosísima y riquísima.

Además sale bastante ligera.

Apuntes sobre la receta.

Las berenjenas en vez de freírlas vamos a hornearlas con un poquito de sal. Así nos van a salir muy ricas y libres de grasa.

Puedes usar tanto tomates frescos (previamente pelados) como los de conserva.

Yo puse carne picada de ternera. Aunque quedaría especialmente rico con carne picada de cordero.

Musaka

Ingredientes

500 g de carne picada
2 berenjenas medianas
6-8 tomates
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
sal
pimienta negra molida
2 pizcas de orégano
3-4 cucharadas de aceite de oliva
150 g de queso feta

Para 3-4 personas

Explicación, paso a paso:

Cortamos las berenjenas en rodajas de 0.5 centímetro, las ponemos sobre una fuente de horno, las salamos y las horneamos durante 25 minutos a 200C en el horno previamente calentado (durante 20 minutos).

musaka-facil-10

Quedarán así:

musaka-facil-9

Mientras, picamos finamente la cebolla y el ajo.

musaka-facil-8

Los doramos en aceite durante 5 minutos a fuego medio. Añadimos la carne picada.

musaka-facil-7

Rehogamos la carne durante 3 minutos.

Añadimos tomates pelados y cortados en dados de 1 centímetro.

musaka-facil-6

Salpimentamos, añadimos orégano y cocinamos a fuego medio durante 8-10 minutos.

Añadimos berenjenas y seguimos cocinando 5-8 minutos más.

musaka-facil-4

Trituramos ligeramente queso con tenedor…

musaka-facil-5

… y lo echamos por encima. Esperamos unos minutos a que se funda ligeramente y apartamos la sartén del fuego.

musaka-facil-3

Servimos.

musaka
musaka

Un plato muy sabroso.