Como ya ha empezado la temporada de fresas (o es lo que me dijo mi frutera), os voy a enseñar como preparar un mousse de fresas riquísimo. Un postre que gusta a la gente y mucho.

Ya veréis lo fácil que es hacerlo.

Apuntes sobre la receta.

Como veras mas abajo, en los ingredientes, para hacer el mousse de fresa hacen falta 4 cosas: fresas, azúcar, nata y gelatina. Yo le pongo también una cucharadita de azúcar de vainilla. Ya sabes, fresas y vainilla hacen una unión maravillosa.

También puedes añadir una pizca de menta o, incluso, un par de ramitas de cilantro fresco. Tanto la menta como el cilantro habría que añadirlos a las fresas y luego pasar todo junto por la batidora.

Ingredientes:

350 g de fresas
100 g de azúcar
200 ml de nata para montar
1 cucharadita de azúcar de vainilla
10 g de gelatina

Explicación, paso a paso:

En un recipiente pequeño ponemos 50 ml de agua fría y la gelatina. Es para que vaya hinchándose.

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En una cazo ponemos la fresas, previamente lavadas, y el azúcar (no hay que añadir agua, las fresas soltarán el jugo). Las cocemos, a fuego moderado, 10 minutos desde el momento en que rompan a hervir.

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Las apartamos del fuego y las pasamos por la batidora.

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Añadimos la gelatina, removemos y reservamos.

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Montamos la nata con azúcar de vainilla.

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Añadimos la nata a las fresas y, a baja velocidad de la batidora, las mezclamos.

(no hace falta esperar que las fresas se enfríen)

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Repartimos el mousse en las copas (vasos, tarritos) individuales y los enfriamos en la nevera unas de 2 horas.

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Servimos adornado con una fresa, hojas de menta, virutas de chocolate blanco, etc.

Disfrutamos 🙂

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