Hoy te traigo una de las mejores formas de comer pescado. Si preparas la lubina al papillote el pescado te saldrá con cuerpo, riquísimo y jugosísimo.

¡Es un plato sano, repleto de vida!

Encima, la receta es muy fácil y rápida.

Apuntes sobre la receta.

La lubina que compro es de ración. Normalmente pesa unos 400-600 gramos (aunque el otro día me tocaron unas que rondaban 1 kilo y la experiencia fue demasiado, mejor que no pese tanto).

También puedes preparar de la misma forma la dorada, también hay de ración.

Usa las verduras que más te gusten para hacerle la cama de verduras a la lubina (aunque recomiendo usar la cantidad y la variedad justas).

Lo mismo, con las especias: usa las que te agradan… ¡o sólo la sal!.

Ingredientes:

2 lubinas de ración (limpias por dentro)
1-2 tomates
1/2 cebolla
4-6 dientes de ajo (yo lo pongo más, queda muy rico)
1 pizca de orégano
sal
aceite de oliva

Para 2 personas.

Explicación, paso a paso:

Encendemos el horno a 200C.

Cortamos en rodajas los tomates y las cebolla. Pelamos los dientes de ajo.

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Sobre un trozo de papel de aluminio colocamos cebolla, tomate y los salamos un poco.

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Colocamos la lubina encima (previamente enjuagada con agua y secada con papel de cocina).

La salamos por fuera y por dentro. También, por dentro, la espolvoreamos con orégano y le metemos unos ajitos.

Echamos por encima un chorrito de aceite.

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Sellamos el paquete de papel aluminio dejando al menos un par de dedos de espacio alrededor del pescado. Cierra cada lado del paquete doblándolo tres veces. El grosor de cada doblez ha de ser de 1 centímetro más o menos. Asegúrate de que esté bien cerrado: si no se te filtrarán los jugos.

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Horneamos 25-30 minutos en el horno precalentado al menos durante 20 minutos.

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¡Listo!

¡A comer rico se ha dicho, amiguitos! 😉