Ayer preparé para comer 3/4 de kilo de estas judías verdes. Con mi marido, entre los dos, acabamos con ellas con muuucho gusto 🙂

Las acompañamos con escalopes vieneses, ¡una combinación perfecta!

Salen las judías muy jugosas y tremendamente sabrosas. Además, se preparan muy rápido.

Apuntes sobre la receta.

Las judías verdes redondas van muy bien para esta receta (son muy carnosas y jugosas) pero puedes usar las que más te gusten.

Eso sí, a ser posible compra las judías verdes frescas.

Ingredientes:

750 g de judías verdes
200 ml de nata para cocinar
6 dientes de ajo
sal
pimienta negra recién molida

Explicación, paso a paso:

Lavamos las judías, les cortamos las puntas y las partimos en trozos. Las cubrimos con agua, añadimos sal y las cocemos 15 minutos desde el momento en que el agua rompa a hervir.

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Mientras, preparamos la salsa.

Blanqueamos los ajos en agua hirviendo salada. Para ellos los sumergimos durante 1 minutos y los retiramos.

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En un cazo ponemos nata, ajos, sal y pimienta negra molida.

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Ponemos el cazo a fuego y en cuanto la nata rompa a hervir, hacemos el fuego bajo y cocemos unos 6-8 minutos.

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Trituramos los ajos con la batidora.

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Bañamos las judías con la salsa.

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Servimos calientes.

judías verdes con salsa de crema de ajo
judías verdes con salsa de crema de ajo