Los huevos rellenos de atún gustan a casi todo el mundo. Y no es de extrañarse: un huevo relleno fresquito y jugoso es un auténtico manjar.

Apuntes sobre la receta.

Hace mucho tiempo, cuando hice por primera vez huevos rellenos de atún y tomate, pensé que si los rellenaba con mucho atún iban a estar más ricos pero… no fue así. Me di cuenta que, para que estén ricos, el relleno ante todo ha de estar cremoso y jugoso. Y eso se consigue añadiendo más cantidad de salsa de tomate que de atún.

Por cierto, si quieres el sabor de huevos rellenos típico, usa salsa de tomate Orlando. Concretamente esta:

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Huevos rellenos de atún

Ingredientes:

6 huevos
1 latas de 80 g de atún
5 cucharadas de tomate frito
2 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de leche

Para 3 personas:

Explicación, paso a paso:

En un cazo ponemos los huevos y los cubrimos con agua. Añadimos 1 cucharada de sal y los cocemos durante 10-12 minutos desde que el agua rompa a hervir.

Una vez cocidos, los enfriamos en agua fría y los pelamos. Los partimos en dos y sacamos las yemas. Dos mitades de yema las reservamos y el resto las trituramos con un tenedor.

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Añadimos el atún y el tomate frito.

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Trituramos con el tenedor hasta obtener una masa cremosa.

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Mezclamos la mayonesa con la leche.

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Rellenamos los huevos y los bañamos con la salsa de mayonesa.

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¡Listo!

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Ya verás que ricos salen hechos así 🙂