Esta receta de higaditos de pollo encebollados está muy rica.

Desde que abrieron el supermercado “Día”, en un pueblo cercano, compramos higaditos cada una o dos semanas. Están muy buenos.Y sobra decir que salen más que económicos… casi regalados.

Si te gusta comer los patés, los higaditos de pollo te gustarán seguro.

APUNTES SOBRE LA RECETA de higaditos de pollo encebollados.

Loshigaditos de pollo encebollados se preparan muy fácil y rápido: hay que sofreír la cebolla, añadir los hígaditos de pollo y saltear todo junto durante unos 8-10 minutos. Más no, porque pueden resecarse.

Para sazonarlos sólo uso sal, pimienta negra y laurel. Así quedan muy buenos.

Esta vez, para acompañarlos, hice puré de patatas pero también quedan riquísimos con el arroz blanco (para ver como hacer un buen arroz blanco pincha aquí) o con una buena rebanada de pan, por ejemplo de pueblo recién horneado. A mí esposo, con arroz, es como más le gustan.

Como veréis más abajo, yo limpio los higaditos quitandoles la grasita. No es obligatorio pero así es más agradable para comer.

INGREDIENTES para hacer higaditos de pollo encebollados:

2 cebollas
400-500 g de higaditos de pollo
sal
pimienta negra molida
1 hoja de laurel
aceite

Para 3 personas

Higaditos de pollo encebollados, PASO A PASO:

Pelamos y picamos la cebolla y en una sartén la doramos.

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Mientras, quitamos la grasita de los higaditos y los cortamos en trocitos no más grandes que 2-3 centímetros.

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Cuando la cebolla esté dorada…

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… añadimos los higaditos y el laurel.

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A fuego alto (pero no muy alto) salteamos los higaditos durante 6-8 minutos.

Para comprobar si ya están hechos, partimos en dos un trocito: si no tiene sangre entonces está hecho.

Salpimentamos y los rehogamos un par de minutos más.

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Servimos los higaditos encebollados…

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… con puré de patatas recién hecho (o arroz blanco)…

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… y ensalada de pepino por ejemplo.

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¡Buen provecho!

higaditos de pollo encebollados
higaditos de pollo encebollados

Cuando empecé a salir con mi esposo, el segundo plato que le cociné, fueron estos higadillos encebollados. Era una especie de prueba, para ver cuánto tenía de desarrollado el paladar… Superó la prueba con creces 🙂

(El primer plato que le cociné, y con el que conquisté su estomago, fueron los filetes rusos en salsa)