Ayer oficialmente empezó el verano y mi marido reclamó helado. Dice que compró la heladera para poder comer todos los días helados…

Todos los día no lo sé… pero me pareció buena idea empezar la temporada de los helados así que sin pensar dos veces metí el vaso de la heladera al congelador e hice el preparado para hacer helado de vainilla.

Este helado es el de mi infancia, mi preferido.

Y cuando lo pruebes, también a lo mejor será el tuyo 😉

Apuntes sobre la receta.

Este helado se hace sin huevos. Para espesar el preparado se emplea Maizena. También se añade leche en polvo para potenciar el sabor del helado.

Con todo eso sale un helado estupendo.

Helado de vainilla

Ingredientes:

300 ml de nata 35% M.G.
300 ml de leche entera
35 g de leche en polvo
100 g de azúcar
10 g de azúcar de vainilla
10 g de Maizena

Heladera con capacidad de 1 L o más.

Para 6 helados

Explicación, paso a paso:

Mezclamos la Maizena con 50 ml de leche.

helado-vainilla-9

En un cazo ponemos azúcar, azúcar de vainilla, leche en polvo y añadimos leche restante.

helado-vainilla-8

Removemos y ponemos a fuego. En cuanto rompa a hervir, añadimos Maizena. Removiendo cocemos hasta que el preparado espese.

Lo pasamos a un bol.

helado-vainilla-7

Y lo tapamos con film transparente.

helado-vainilla-6

Una vez que este frío, lo metemos durante 3 horas en la nevera.

Montamos la nata y añadimos el preparado.

helado-vainilla-5

Removemos muy bien y ponemos la mezcla en el vaso de la heladera.

Hacemos el helado siguiendo las instrucciones del uso de la heladera.

helado-vainilla-4

(En la mía, el helado tarda en hacerse 25 minutos en el vaso previamente enfriado en el congelador mínimo 12 horas).

Ponemos el helado en un recipiente y lo metemos al congelador unas horas para que termina de hacerse (tiene que solidificarse).

helado-vainilla-3

¡Aquí esta! ¡El helado y el verano!

helado de vainilla
helado de vainilla

A mí me gusta con un poco de sirope de mora o de arándanos por encima, como sale en la foto de arriba 🙂