Estos espaguetis son del grupo “bueno, bonito y barato”. Para comer bien en esos momentos en los que no tienes ni tiempo ni ganas de complicarte la vida.

Que no os engañe la sensillez de la salsa Gif картинки для гостевой… porque es increíble!

Apuntes sobre la receta.

Sólo vamos a necesitar pasta, ajo, perejil y aceite de oliva.

Elije la pasta la que más te guste.

Con ajo, perejil y aceite vamos a hacer una especie de pesto. Por eso es importante usar un aceite aromático y que sepa rico. El perejil y el ajo tienen que ser frescos.

Ingredientes:

400 g de espaguetis
60 g de perejil (un buen manojo)
1-2 dientes de ajo
8 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra recién molida

Para 3-4 personas

Explicación, paso a paso:

Atamos el perejil con una cuerda de cocina. Cortamos los rabitos y los reservamos.

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Picamos el perejil y el ajo.

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Ahora hay que picarlos lo más fino posible, para que suelten el jugo. Puedes picarlos con un cuchillo, como yo, o puedes triturarlos en un mortero (dará muy buen resultado).

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Colocamos el perejil y el ajo picados en un recipiente y añadimos el aceite. Con una varilla removemos muy bien. Reservamos.

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En una olla ponemos a calentar agua para cocer la pasta. En cuanto rompa a hervir, añadimos, sal, 1 cucharada de aceite, y el atadito de los rabitos del perejil.

Añadimos la pasta y la cocemos siguiendo las indicaciones del paquete.

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La escurrimos.

Ponemos la salsa sobre la pasta.

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Añadimos la pimienta negra.

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Removemos y servimos.

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Si queremos, espolvoreamos la pasta con parmesano rallado.

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La salsa, de un día para otro esta más buena aun.