Preparar una ensalada de tomate normal no tiene mucho misterio. Pero hoy te ofrezco un aliño perfecto para preparar una ensalada de tomate de ensueño. Con este aliño la ensalada de tomate se convertirá en un objeto de culto en vuestras mesas.

Pruébala por favor… siempre hay tiempo para volver al chorrito de aceite y sal.

Apuntes sobre la ensalada.

Compra unos tomates maduros, carnosos y firmes.  También te va  hacer falta queso griego “feta”, una cajita de cebollino (está en los frigoríficos de los supermercados, junto a otras hierbas aromáticas frescas) y un yogur griego.

Si no encuentras el cebollino, lo puedes sustituir con unas hojas de cebolleta.

La preparación de la ensalada consiste en triturar todos los ingredientes del aliño y con la mezcla obtenida bañar los tomates troceados. ¡Más fácil imposible!

Por encima de la ensalada puse unas hojitas de albahaca tailandesa que tengo en mi huerto (essta albahaca es más aromática y menos picante que la genovesa) pero también le sentaría muy bien una pizca de orégano o, inclus,o un poco de perejil fresco picado.

Ingredientes:

1 manojito pequeño de cebollino
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
50-60 g de queso feta
1 yogur griego
1/2 cucharadita de sal
6-8 granos de pimienta
3-4 tomates

Explicación, paso a paso:

Picamos finamente el cebollino.

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Lo ponemos en un mortero, añadimos sal, granos de pimienta negra y trituramos hasta obtener una papilla.

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Quedará así:

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Añadimos aceite de oliva y seguimos triturando 1 minuto mas.

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Con ayuda de un tenedor desmenuzamos el queso feta.

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Añadimos al queso desmenuzado el yogur y el cebollino triturado. Mezclamos todo muy bien.

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Cortamos los tomates y los aliñamos.

aliño para la ensalada de tomate
aliño para la ensalada de tomate

Tu ensalada está hecha. Es tan buena que se puede comer incluso solo con una rebanada de pan.

Espero que disfrutes mucho comiéndola.

Un saludo, amig@s!