Esta ensalada de palitos de cangrejo se hace sólo con 4 ingredientes.

La primera vez  comí esta espectacular ensalada fue en un bar de Alicante.  Desde el primer bocado que le di conquistó mi corazón y estomago para siempre.  Era tan buena y a la vez tan sencilla que, en cuanto regresé a mi casa de Madrid, fue lo primero que me preparé para comer. De eso ya hace más de 6 años pero desde entonce la sigo haciendo con regularidad asidua.

Esta ensalada es un plato autosuficiente. Se puede servir de primero o como un plato único (si no eres de comer mucho).

A todo el que la prueba le encanta, está comprobado. Ya veras como te piden la receta. 😉

Apuntes sobre la receta Ensalada de Palitos de Cangrejo.

Para preparar la ensalada de palitos de cangrejo vamos a necesitar lechuga, palitos de cangrejo, huevos duros y mayonesa.

La lechuga que mejor va para hacer esta ensalada es “iceberg” pero, por supuesto que puedes poner la que más te guste. Eso sí, tiene que ser una lechuga de hoja verde, crujiente y jugosa.

Es preferible que la mayonesa sea casera (para ver cómo hacerla pincha aquí) pero con una comprada, de tu marca preferida, también te quedará una ensalada muy rica.

Para cocer los huevos los ponemos en agua fría, añadimos 1 cucharada de sal y los cocemos 10-12 minutos desde el momento en el que el agua rompa a hervir. Los enfriamos en agua fría y los pelamos.

Una cosa… no hace falta que añadas a la ensalada más cosas. El atún, la cebolla, la zanahoria de bote y otras cosas que tengas en casa guardalos para otra ocasión.

Al menos por primera vez preparala tal cual.

Ingredientes para hacer Ensalada de Palitos de Cangrejo:

1 lechuga pequeña
200 g de palitos de cangrejo
3-4 huevos duros
200-300 ml de mayonesa
sal
pimienta negra molida

Para 2-4 personas

Ensalada de Palitos de Cangrejo, paso a paso:

Lavamos, escurrimos y troceamos con las manos la lechuga.

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Cortamos los huevos duros y los palitos de cangrejo en dados de 1-2 cm.

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Los ponemos junto con la lechuga y añadimos mayonesa, sal y pimienta negra.

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Removemos, dejamos reposar 5 minutos y servimos.

ensalada de palitos de cangrejo
ensalada de palitos de cangrejo