La ensalada Caprese probablemente sea la ensalada más rica y sencilla que existe.

Me encanta prepararla, sobre todo en verano. Además viste muchísimo la mesa.

Apuntes sobre la receta.

Elije unos tomates maduros, firmes y sabrosos. A ser posible de tamaño grande.

Para hacer ensalada para una persona van 1 tomate y 1 mozzarella fresca. Aproximadamente.

Hay quien hecha, junto con la pimienta y la sal, una pizca de orégano.

La albahaca tiene que ser fresca. Es imprescindible en esta ensalada.

Es importantes que la pimienta negra esté recién molida.

Si no tienes un molinillo, tritura los granos de pimienta negra en un mortero o ponlos sobre la tabla de cocina en una bolsita y dale suavemente con un martillo. Tampoco hay que desmenuzarlos mucho.

Ensalada Caprese

Ingredientes:

2 tomates
2 mozzarellas frescas
hojas de albahaca
sal en escamas
pimienta negra recién molida
aceite de oliva virgen extra

Para 2 personas

Explicación, paso a paso:

Lavamos y cortamos los tomates. Cortamos mozzarella.

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En un plato colocamos los tomates y la mozzarella. Salpimentamos y rociamos con aceite.

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Ponemos por encima las hojas de albahaca.

ensalada caprese
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¡Podría comer todos los días ensalada Caprese!

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