Peras, caramelo, avellanas y galleta crujiente… una exquisitez. Así es ese crumble de pera.

Y encima se hace rápido y fácil. Incluso si nunca antes has hecho nada de pasteles, tartas, puedes estar 100% seguro que te va a salir.

Apuntes sobre la receta crumble de pera.

Elije unas peras firmes pero no muy verdes. Las avellanas, al igual que el caramelo son imprescindibles e insustituibles… bueno, si los puedes sustituir con otros ingredientes pero mejor no hacerlo. En cuanto pruebes el crumble hecho tal y como lo muestro, entenderás de lo qué hablo.

INGREDIENTES para hacer crumble de pera:

6 peras conferencia
1 puñado de avellanas tostadas
2 cucharadas de caramelo liquido
10 g de mantequilla

Masa de la galleta

100 g de harina
50 g de azúcar moreno
75 g de mantequilla

Para tres-cuatro personas.

Crumble de pera PASO A PASO:

Encendemos el horno a 200C con calor de arriba y abajo.

Pelamos y cortamos las peras en cuadraditos.

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En una sartén ponemos 10 g de mantequillas, el caramelo y las avellanas.

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Cuando la mantequillas se haya derretido, añadimos las peras. Las rehogamos un par de minutos y las retiramos del fuego.

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Ponemos las peras en la fuente apta para el horno. No hace falta untar la fuente con nada.

En un bol, ponemos la harina, el azúcar y trocitos de mantequilla bien fría.

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(la mantequilla que uso es casera – buenísima – me la regaló mi vecina Anita; por eso es tan amarilla)

Con un amasador, o con los dedos, trituramos todo hasta obtener una especie de miga. No hace falta insistir mucho, para que no se derrita la mantequilla.

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Echamos por encima de las peras la masa de galleta y las horneamos durante 30-40 minutos (yo horneo en la segunda balda del horno contando desde abajo).

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No hay nada mejor para un día de lluvia otoñal que unas cucharadas del templadito crumble de pera.

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Una receta interesante de crumble de pera y plátano lo tienen en Directo al Paladar