Estas nubes de fresas son ESPECTACULARES.

Estoy convencida de que gustarán a todo el mundo: son delicadas, suaves, tienen un intenso sabor a fresa y son 100% naturales.

¿Que si es fácil de hacer? ¡Más fácil imposible! Si esta receta me hubiera caído entre las manos a los 12 años de edad la habría hecho a todas horas ¡Esta receta convierte en memorable cualquier infancia! ¿Te crees demasiado mayor para disfrutar de estas nubes? ¡Te reto a que las hagas y consigas no querer comértelas todas!

¡Vamos amigos!

Apuntes sobre la receta:

La gelatina que utilizo viene en polvo. Es mas cómoda porque la podemos echar directamente a las fresas trituradas. La gelatina en laminas, sin embargo, hay que remojarla previamente.

En cualquier caso es recomendable seguir las instrucciones del fabricante de cómo usar la gelatina.

Las fresas, antes de usarlas las lavamos, les quitamos los rabitos y las secamos.

Ingredientes:

200 g de fresas
150 g de azúcar glass (opción: 5 g de los 150 cámbialos por el de vainilla que
da un toque chulisimo)
15 g de gelatina neutra
zumo de 1/2 limón
Azúcar glass para espolvorear “las nubes”.

Explicación, paso a paso:

Trituramos las fresas.

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Las pasamos a una cacerolita.

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Añadimos la gelatina.

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Removemos y dejamos la mezcla en reposo unos 5 minutos para que la gelatina se hinche.

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Añadimos el zumo de medio limón.

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Añadimos el azúcar glass.

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Volvemos a mezclar todo y lo ponemos a calentar removiendo todo el rato. Cuando las bolitas de gelatina se disuelven lo retiras del fuego antes de que rompa a hervir. No permitimos que hierva ni un instante.

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Pasamos la mezcla a un bol y esperamos a que se enfríe, hasta que llegue a
temperatura ambiente.

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Montamos a máxima velocidad 7 minutos.

Empezamos así:

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Terminamos así:

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Forramos un molde con papel vegetal y dentro ponemos nuestras futuras “nubes”. Alisamos la superficie y metemos a la nevera, sin tapar con nada, por el tiempo que indica el fabricante de la gelatina (yo lo dejé toda la noche).

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Empolvamos con azúcar glass una fuente.

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Despegamos “las nubes” del papel.

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Las cortamos como queramos.

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Las espolvoreamos con azúcar glass.

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¡A disfrutar!