Sirve con unas patatas fritas o con… ¿pasta fresca casera?

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Apuntes sobre la receta de Carne Estofada a la Milanesa.

La carne que he empleado para preparar esta receta fue aleta de ternera. Es una carne baratita y la venden justo para preparar todo tipo de guisos. Da muy buen resultado. Evidentemente te voy a recomendar que, si puedes permitírtelo, compres morcillo de ternera troceado o cortado en medallones con hueso (ossobuco). Pero si no, pues ya sabes: compra la aleta y a disfrutar.

La mantequilla en esta receta es, digamos, imprescindible. La pequeña cantidad que se añade le aporta al guiso un sabor muy especial. Al igual que el apio.

Si no tienes el tomillo fresco, añade un par de pizca del seco.

¿Piensas preparar la carne estofada a la milanesa? ¡Yo lo haría sin pensarlo dos veces!

Sabéis que soy muy fan de los estofados y tengo ya unas cuantas recetas y muy buenas. Esta receta la he añadido a mi colección de “preferidas” con mucho gusto.

¡Ya verás! Entrará a formar parte de tu recetario también y sin que te das cuenta. 🙂

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