Este receta de carne de cerdo en salsa es muy buena. Te la recomiendo y mucho.

A parte de estar muy rico, este plato sale bastante económico, cunde mucho y es fácil de preparar. ¡Lo tiene todo para que lo hagas mañana mismo!…

Apuntes sobre la receta de Carne de Cerdo en Salsa.

A parte de los habituales aceite, sal y pimienta negra, vamos a necesitar carne de cerdo, cebolla, ajo, leche, mantequilla y nuez moscada. Unos productos sencillos y asequibles.

Yo he utilizado aguja de cerdo, me gusta mucho este corte, es muy jugoso y muy sabroso. Y encima sale muy bien de precio.

Pide a tu carnicero un buen trozo de aguja de cerdo de primera calidad o de aguja de cerdo duroc (está en medio entre cerdo blanco y cerdo ibérico) o, mira a ver si tiene aguja ibérica. Pero no te aconsejo comprar aguja de cerdo de segunda calidad, su sabor es muy fuerte.

Con jamón fresco esta receta también te quedará muy rica.

Ingredientes para hacer Carne de Cerdo en Salsa:

1 kg de carne de cerdo
3 dientes de ajo
1 cebolla grande
1/2 leche
20 g de mantequilla
1 cucharadas de aceite
1 pizca de nuez moscada
sal
pimienta negra molida

Carne de Cerdo en Salsa, paso a paso:

Encendemos el horno a 180C con calor de arriba y abajo.

Salpimentamos generosamente la carne de cerdo.

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En una cazuela apta para el horno derretimos la mantequilla, añadimos el aceite y doramos la carne por los cuatro lados.

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Retiramos la carne y, en el mismo aceite, doramos ligeramente la cebolla y los dientes de ajo.

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Devolvemos la carne y añadimos leche, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra y nuez moscada.

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Tapamos la cazuela y horneamos la carne 1 hora y cuarto o hasta que la carne quede como a ti te guste.
Pasados 40 minutos del horneado, le damos vuelta a la carne.

Después del horneado quedará así:

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Sale muy tierna y jugosa.

Sacamos la carne y la salsa la pasamos por la batidora. La sabrosísima salsa es como una bechamel ligera.

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Para aprovechar bien la salsa, nos comimos la carne con tallarines al huevo caseros. Ya verás que ricos quedan los tallarines con esa salsa… mmm…

carne de cerdo en salsa
carne de cerdo en salsa

Un plato 10.