Hoy vamos hacer adornos de chocolate para postres y tartas.

Lo bueno que tienen los adornos de chocolate caseros es que se hacen muy fácil, con el mínimo de esfuerzo y el efecto que producen en la tarta es más que satisfactorio.

Hace tiempo ya escribí en este blog una entrada en la que enseñaba cómo hacer hojas de chocolate… ¿Te acuerdas? Si no, yo te lo recuerdo: pincha aquí.

Hoy vamos a ver cómo hacer, con chocolate, figuras geométricas como triángulos, cuadrados, rectángulos o círculos, para adornar nuestras tartas.

Apuntes sobre la receta de Adornos de Chocolate.

Si piensas practicar un poco haciendo adornos de chocolate te recomiendo que compres el chocolate más barato que encuentres en tu supermercado o tienda preferida. Pero, si lo vas a hacer para ponerlo ya en una tarta o en un pastel, entonces compra un chocolate que esté bueno y rico. Uno que disfrutes de verdad comiéndolo.

Los profesionales, para crear adornos de chocolate, utilizan “transfer para chocolate” también llamados “hojas de transferencia para chocolate” o “moldes de transferencia para chocolates”.

En Gastronomía&Cía explican muy bien qué es y cómo son.

Nosotros, para hacer adornos de chocolate, de momento, vamos a utilizar lo que tenemos a mano: una carpeta de plástico. Y más adelante ya nos haremos con unos bonitos transfer para chocolate si nos queremos meter de lleno en ese mundo.

Ingredientes para hacer Adornos de Chocolate:

100 – 150 g de chocolate (mínimo 50% de cacao)

Adornos de Chocolate, paso a paso:

Elegimos una carpeta hecha con un plástico flexible.

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Arrancamos, o cortamos con tijeras, la portada de la carpeta (es la que suele estar hecha con un plástico flexible).

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En un papel pintamos y recortamos las figuras deseadas. Yo hice triángulos.

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Ponemos las figuras de papel sobre el plástico y con un lápiz hacemos el contorno.

Las recortamos y ya tenemos moldes de plástico para hacer nuestros adornos de chocolate. Los limpiamos con un trapito y los secamos.

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Derretimos el chocolate al baño María.

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Con una brochita “pintamos” los moldes con chocolate (que no queden “calvas”) y los depositamos sobre papel para hornear.

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Para dar a mis triángulos forma convexa, los he metido en el portarollos de cocina.

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Guardamos los adornos en la nevera durante unos 30 minutos o hasta que queden bien sólidos.

Con cuidado separamos el molde de plástico.

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Y aquí están nuestros adornos de chocolate.

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Fácil ¿eh? Así la tarta queda de 10.